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釣った魚はどうしてるの? ~外房 鴨川 カマス編~

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2019/01/25
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釣った魚はどうしてるの? ~外房 鴨川 カマス編~

お世話になっております。古賀でございます。

 

 

 

 

趣味が釣りと言いますと、

 

 

 

 

 

大体「どんなを釣るの?」

 

 

 

 

 

と聞かれます。

 

 

 

 

 

古賀はこう答えます。

 

 

 

 

 

 

「食える魚を釣ります。」

 

 

 

 

 

 

埼玉県民からすると海は遠いのですが

 

 

 

 

 

やはり食べられる魚を釣りたいです。

 

 

 

 

 

ブラックバスナマズも食べられるらしいのですが(食べるのに勇気いるよね!?)

 

 

 

 

 

やはり、海の魚の方がバリエーションが豊富なのでつい海に行ってしまいます。

 

 

 

 

 

埼玉県民が海に行くには、千葉ないしは茨城 人にとっては神奈川あたりまで足を伸ばす方がいると思います。

 

 

 

 

 

古賀がよく行くのは、千葉県鴨川市周辺です。

 

 

 

 

 

交通の便が良いのと、釣れる魚種が豊富なのと、温泉もあるので

 

 

 

 

 

大好きです。

 

 

 

 

 

という事でこの時に釣ったのは、「カマス」という魚です。

 

 

 

 

 

先のとがった口が特徴の魚で、群れで回遊するので結構まとまって釣れます。

 

 

 

 

 

写真が見切れていますが、40匹くらい釣れた記憶があります。

 

 

 

 

 

この魚は独特のクセがあり、そのままお刺身にすると苦手な方がいます。

 

 

 

 

 

また、少し身が水っぽいので塩焼きもあまり向いていない魚です。

 

 

 

 

 

ではどうするか・・・それは・・・

 

 

 

 

 

あぶり  と  干物  です

こいつを・・・

こうじゃ!!!(焦げ目みえるかなあ?)

 

 

 

 

 

一番クセのある、皮目の部分が香ばしくなり絶品です。

 

 

 

 

 

道の駅で房総半島で採れた地物の柑橘系をしぼり、

 

 

 

 

 

醤油とあわせて「ポン酢」をつくると箸が止まらなくなります。

お酒も進みます(友情出演 岐阜、飛騨の銘酒 蓬莱)

 

 

 

 

 

食べきれない分は干します。

塩焼きだとちょっと水っぽいのですが、

 

 

 

 

 

一晩干すとあら不思議

 

 

 

 

 

適度に水分が抜けてご飯のおかずとして猛威を振るいます。

 

 

 

 

 

もちろん、お酒にも合います。(友情出演 岐阜、飛騨の銘酒 蓬莱 2回目)

 

 

 

 

 

アジやイワシの干物と比べて流通量が少ないのでマイナーですが、

 

 

 

 

 

味は、引けを取らないほどに美味だと思います。

 

 

 

 

 

旬は初夏からにかけてで

 

 

 

 

 

防波堤からウキ釣りやサビキなどで釣れる魚です。

 

 

 

 

 

ファミリーフィッシングにも最適な魚ですので、

 

 

 

 

 

是非ご家族で釣ってみてください。

 

 

 

 

 

釣り場はキレイに!がモットーの古賀がお送りいたしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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