あけましておめでとうございます！

リフォーム部　古畑です！

お正月おやすみはゆっくりできましたか？

美味しいものを食べて、寝て寝て、寝正月を過ごしました！

年越しにそばを打ちましたのでご紹介…

古畑家では、年越しのそば打ちが定番におりまして

今年はそば粉8割、強力粉2割の8割そばに挑戦…。

そば粉のつばぎ（ハンバーグでいうパン粉ですが）は自然薯やさといも、卵などを

使用しますが、今回は水とさといもで挑戦しました！

そば粉の水分調整が難しくて難しくて。。。

耳たぶくらいの柔らかさを目指しましたが

なかなかうまくいかず…

割れの多いおそばになってしまいました…涙

そばつゆはネギと豚バラのシンプルおつゆ！

今年は、どこかに習いに行けたらいいな～なんて考えております。

さてさて本年もよろしくお願いいたします。

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